YẾN HẦM GÀ ÁC THUỐC BẮC

Gió đưa cành trúc la đà
Yến hầm gà ác thật là bổ thay
Rằng em xin được trình bày
Nghe ra hấp dẫn nhanh tay đặt hàng
Món này chuẩn bị rộn ràng
Trước tiên thuốc bắc một thang bổ tì
Vỏ khô quả quít (trần bì)
Ba mươi gam yến, ít thì không ngon
Hai người, gà ác một con
Riêng khâu chuẩn bị ta còn cần thêm
Thịt heo xá xíu, bột nêm
Hạt sen vài lạng, ngủ êm nếu cần
Nước đong hai chén để gần
Đến giờ thực hiện một lần xong ngay
Trần bì ngâm nước mềm tay
Đun sôi ít nước bỏ ngay vào nồi
Gà đen mổ bụng sạch rồi
Trần qua dăm phút ta ngồi thảnh thơi
Vớt gà để ráo một nơi
Lặng yên làm việc nhiều lời sẽ quên
Nồi con nho nhỏ bắt lên
Nước đong hai chén để bên đây rồi
Gà đen thuốc bắc vô nồi
Hạt sen gia vị, xong ngồi làm thơ
Thời gian thấm thoắt một giờ
Mùi thơm cũng đã thẩn thờ ruột gan
Yến sào của Lộc Thiên Đan
Yến Vàng Cho Sức Khỏe Vàng trong ray
Thố con để sẵn ở đây
Gà đen, thuốc bắc, yến ngay cho vào
Đem chưng cách thủy lên nào
Một giờ rảnh rỗi ngêu ngao dọn nhà
Gió đưa cành trúc la đà
Yến chưng gà ác thật là thơm ngon

CN 25/7/2017