Vừa qua gặp và trao
đổi với một người Bạn lớn tuổi nói về Ngâm Rượu
nên Nguyentiendao Tôi thấy hay hay gởi lên bài này.
NGÂM RƯỢU XƯA VÀ NAY
Ngâm Rượu là rượu ngâm cây thuốc, động vật để uống trị bệnh hay kích thích tiêu hóa trong dân gian Việt Nam
Rượu thường làm bằng rượu
trắng nồng độ cao ngâm các nguyên liệu thảodược hoặc động vật có dược tính theo các phương pháp cổ truyền,
với ý nghĩa không chỉ để cho thực khách thưởng thức hương vị của rượu mà hầu
hết sử dụng như một loại thuốc dấu kín dùng cho Vua Chúa, nhưng lâu dần những
bài thuốc bị đánh cắp chuyển ra dân gian trốn lén mà dùng, trước là những gia đình khá giàu có ngâm để uống, ngâm
những bình rượu thuốc thật lâu, khách quý đến nhà mới đưa ra mời. Rồi có những
bài thuốc ngâm rượu chữa bệnh thật kêu uống vào là Sinh Con Đẻ Cái liền, đau
nhức đủ chỗ nhất là người lao động uống vào như phép tiên hết đau nhức sáng mai
lại công việc nên người ta càng thích rượu ngâm.
Thét rồi những rượu ngâm đâu cũng có thành ra thường, ở những quán bên đường
cũng có rượu ngâm nhưng không bài bản ra gì nên giá trị rượu ngâm hạ dần theo
thời gian mà Con Người thì luôn thích cái gì hay lạ nên từ đó các chai rượu hải
ngoại xuất hiện được ủng hộ, người dư giả bắt đầu dùng vì sang trọng nên đánh
bại rượu ngâm, nhưng thật chất rượu ngâm là số 1, cây cỏ trước mặt rượu trước
mặt không gì là ẩn số, ngâm đúng ngày đúng cách ngâm thì màu rượu trong veo thật
đẹp sáng không thua gì các loại rượu tây như Johnnie walker, Hennessy X.O, Remy
Martin... nên gần đây nhiều người hiểu biết đã quay về
rượu ngâm chính mình, uống cho chính mình mà rất kinh tế.
Anh
Bạn lớn tuổi nói: Có lần Tao ngâm rượu thuốc đủ ngày tháng rồi chứa vào cái
chai rượu ngoại, có thằng Bạn đến chơi Tao rót mời 1 ly trên cái ly cao chân
đẹp, màu rượu trong sáng nên nó khoái cầm uống mà tưởng rượu ngoại quốc, Tao
cười.
Tôi cùng Anh trao đổi mà thích thú mặc dù Tôi
không là bợm rượu nhưng cầm ly nhẹ nhẹ thấy vui vì nói về bài thuốc Ngâm Rượu
Nhất Dạ Lục Giaio Sinh Ngũ Tử của Thời Minh Mạng. (Còn tiếp)
PhanThiết,Ngày30.8.2013
NGUYENTIENDAO
@ Nếu hạnh phúc là 1 chất lỏng thì Nó sẽ là rượu.
Philippos
