Dì ba ở xóm trong ốm gầy guộc người bắc.
Hôm má đi sinh dì qua làm, dì đi chợ về nấu ăn rất nhanh xong trước khi ba tôi
đi làm về ăn trưa. Ông ăn xong nằm nghỉ chừng hơn một tiếng rồi đi làm lại tới
xế chiều.
Tôi còn nhỏ không nghĩ gì ăn uống, dì nấu
món nào tôi ăn món nấy. Khi má sinh thằng tư về nhà tôi mới nghe má nói… ba mày
nói dì ba nấu ăn ngon lắm phải không? Tôi dạ cho qua. Nhưng không ngờ làm má
tôi buồn, hôm sau má kêu tôi phân trần… má ở với ba mày mười mấy năm… chưa
nghe ổng khen má nấu ăn ngon một tiếng ! Tôi biết má nói vậy má giận lắm.
Má lúc nào cũng lo cho cả nhà ăn ngon. Má
không sợ tốn tiền, đi chợ lựa mua con cá lớn nhất, con gà giò sống tự tay má vặt
lông, miếng thịt to luôn tươi rói. Dọn ăn mâm cơm tươm tất, chén đũa sạch sẽ,
cơm canh nóng hổi. Tôi thấy má rất chăm chút cho bữa ăn, biết nấu nhiều món ăn
thay đổi mỗi ngày rất hợp vệ sinh khoa học. Ngoài ra má rất giỏi về nữ công
gia chánh biết làm bánh bông lan, mứt cà chua, kẹo kéo, xôi vò cơm rượu, bánh
phồng tôm, gói bánh ú bánh tét; biết may thêu áo quần cho mình, chồng con mặc.
Dì ba nhà nghèo mới đi làm thuê giúp việc,
dì biết nấu mấy món đơn giản ít tiền. Mấy món dì nấu cho ba tôi ăn đều khác ngày
thường má nấu, hột vịt xào cải xá bấu (củ cải muối), tép cháy, canh cà, rau muống
luộc, hột vịt dầm nước mắm ớt, cà pháo mắm tôm, canh cải muối, canh rau cua, cá
khô chiên dấm…
Ba ăn lạ miệng khen ngon thiệt tình. Sau
khi má đi sinh về hơn tuần sau thì má lo cho cả nhà ăn lại như cũ. Cũng may
cái ngon ba còn giữ nguyên nếu lâu hơn tôi nghĩ ba sẽ nói khác.
NTH
25-7-2014
